Fibra dietética ante FDA

15 de junio de 2018

La FDA publicó una guía y una revisión científica de apoyo que identifica ocho carbohidratos no digeribles (NDC) que cumplen con la definición de "fibra dietética". Estas acciones se basan en la revisión cuidadosa de la FDA de la solidez de la evidencia científica de las peticiones ciudadanas presentadas a la agencia por los fabricantes, comentarios públicos y en la evaluación independiente de la agencia de la literatura científica disponible sobre los efectos fisiológicos de ciertos carbohidratos no digeribles.

Las ocho fibras dietéticas adicionales incluyen la pared celular mixta (una categoría amplia que incluye fibra como fibra de caña de azúcar y fibra de manzana, entre muchos otros), arabinoxilano, alginato, inulina y fructanos, almidón con alto contenido de amilosa (almidón resistente 2), galactooligosacáridos, polidextrosas y maltodextrina/dextrina resistente.

 

Leer nota: https://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm610534.htm

 

 

Innovaciones en análisis para la

industria alimenticia

 

 

Entre las novedades que encontrarás:

 

 

Determinación de

Índice Glucémico

 

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Cambios en la etiqueta nutrimental FDA

 

El pasado 20 de mayo del 2016, la FDA anunció un nuevo formato para la información nutrimental en el etiquetado de  alimentos.Entre los cambios más importantes, señala:

  • Serán más visibles las calorías,porción y porciones por envase.
  • Se omitirá la declaración de las "Calorías de grasa".
  • Se declara la cantidad y % de vitamina D, calcio, hierro y potasio.
  • La declaración de vitamina A y C será voluntaria.
  • Actualización de la leyenda al pie de tabla.                                          
  • Los azúcares añadidos se declaran en gramos y porcentaje.
  • Los valores diarios del sodio, fibra dietética y vitamina D serán actualizados.
  • Se actualizan los tamaños de las porciones.
  • Para ciertos productos las tablas serán de dos columnas, una por porción y otra por todo el contenido el empaque.

Descarga los boletines acerca de la actualización de la tabla FDA

NUEVA información disponible para la tabla FDA
Segundo Boletín Nueva Tabla FDA.pdf
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Boletin Cambios a la Información Nutrimental
Primer boletin cambios etiqueta FDA.pdf
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Nueva norma para Agua y Hielo

Actualización de la NOM-201-SSA1-2015

Aunque la Norma 201 para el agua purificada envasada y hielo ya existía vigente desde 2002, el 22 de diciembre de 2015 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la nueva Norma Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2015, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.

 

En esta nueva norma se observan cambios importantes a considerar tanto en especificaciones sanitarias como en regulación de las empresas que purifican agua o fabrican hielo preenvasados o a granel, la cual aplica a toda persona física o moral que dedican a este proceso para producto nacional o de importación. Aplica a plantas purificadoras como expendios de agua a granel.

 

Descargar el boletín:

Boletín NOM 201 del 2015
Actualización de la NOM para Agua y Hielo
boletin 201.pdf
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