¡Nueva actualización a la NOM de etiquetado!

PROYECTO de modificación a la

NOM-051-SCFI/SSA1-2010

Publicado el 11 de octubre de 2019 en el DOF

 

Consulta el documento normativo aquí

Boletín 6.- Proyecto Mod. NOM-051
Objeto: Este proyecto tiene por objeto establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un sistema de etiquetado frontal para la población en general, a fin de informar al consumidor de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos que representen riesgos para su salud en un consumo excesivo.
boletin 6 - PROYECTO DE LA NOM-051.pdf
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El Laboratorio de la CIAJ invita a los alumnos de la Licenciatura en Nutrición al Simposio “Carbohidratos, Índice Glucémico y Salud” que se llevará a cabo el próximo martes 15 de octubre de 2019, de 8:00 am a 3:00 pm, en el auditorio del Centro Universitario UTEG Campus Américas.

 

Será un evento gratuito dirigido a estudiantes de nutrición.

Pre-registro en línea indispensable: Acceder al pre-registro

Participación del Laboratorio CIAJ, Desu Operadora S.A. de C.V. en la presentación de la Iniciativa “SI a la Leche” en el Congreso del Estado

05 de junio de 2019

 

El pasado 03 de junio Desu Operadora S.A. de C.V., el Laboratorio CIAJ participó en la presentación de la iniciativa de ley “SI a la leche” presentada por la diputada Mara Robles Villaseñor llevado a cabo en el Congreso del Estado de Jalisco.

En este evento, la QFB Clara A. Suárez Rincón, directora del Laboratorio CIAJ, realizó una presentación en donde expuso la definición de la leche y de otros productos derivados de la leche de acuerdo con las Normas Oficiales Mexicanas vigentes, se habló acerca de las adulteraciones en la leche y sus productos y de que análisis realiza el Laboratorio para detectar estas situaciones.

 

Durante la presentación, el personal del Laboratorio realizó una prueba denominada “prueba del Lugol” que tiene como objetivo detectar la presencia de almidón en los alimentos, determinación que puede ayudar a detectar adulteración en un producto.

Entérate de las novedades: ¡Descarga los boletines!

Uso del emblema: Hecho en México
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Extensión de fechas para cumplimiento etiquetado FDA
Extensión de fechas para cumplimiento et[...]
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Fibra dietética ante FDA

15 de junio de 2018

La FDA publicó una guía y una revisión científica de apoyo que identifica ocho carbohidratos no digeribles (NDC) que cumplen con la definición de "fibra dietética". Estas acciones se basan en la revisión cuidadosa de la FDA de la solidez de la evidencia científica de las peticiones ciudadanas presentadas a la agencia por los fabricantes, comentarios públicos y en la evaluación independiente de la agencia de la literatura científica disponible sobre los efectos fisiológicos de ciertos carbohidratos no digeribles.

Las ocho fibras dietéticas adicionales incluyen la pared celular mixta (una categoría amplia que incluye fibra como fibra de caña de azúcar y fibra de manzana, entre muchos otros), arabinoxilano, alginato, inulina y fructanos, almidón con alto contenido de amilosa (almidón resistente 2), galactooligosacáridos, polidextrosas y maltodextrina/dextrina resistente.

 

Leer nota: https://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm610534.htm

 

 

Innovaciones en análisis para la

industria alimenticia

 

 

Entre las novedades que encontrarás:

 

 

Determinación de

Índice Glucémico

 

Leer nota completa...

Cambios en la etiqueta nutrimental FDA

 

El pasado 20 de mayo del 2016, la FDA anunció un nuevo formato para la información nutrimental en el etiquetado de  alimentos.Entre los cambios más importantes, señala:

  • Serán más visibles las calorías,porción y porciones por envase.
  • Se omitirá la declaración de las "Calorías de grasa".
  • Se declara la cantidad y % de vitamina D, calcio, hierro y potasio.
  • La declaración de vitamina A y C será voluntaria.
  • Actualización de la leyenda al pie de tabla.                                          
  • Los azúcares añadidos se declaran en gramos y porcentaje.
  • Los valores diarios del sodio, fibra dietética y vitamina D serán actualizados.
  • Se actualizan los tamaños de las porciones.
  • Para ciertos productos las tablas serán de dos columnas, una por porción y otra por todo el contenido el empaque.

Descarga los boletines acerca de la actualización de la tabla FDA

NUEVA información disponible para la tabla FDA
Segundo Boletín Nueva Tabla FDA.pdf
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Boletin Cambios a la Información Nutrimental
Primer boletin cambios etiqueta FDA.pdf
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Nueva norma para Agua y Hielo

Actualización de la NOM-201-SSA1-2015

Aunque la Norma 201 para el agua purificada envasada y hielo ya existía vigente desde 2002, el 22 de diciembre de 2015 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la nueva Norma Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2015, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.

 

En esta nueva norma se observan cambios importantes a considerar tanto en especificaciones sanitarias como en regulación de las empresas que purifican agua o fabrican hielo preenvasados o a granel, la cual aplica a toda persona física o moral que dedican a este proceso para producto nacional o de importación. Aplica a plantas purificadoras como expendios de agua a granel.

 

Descargar el boletín:

Boletín NOM 201 del 2015
Actualización de la NOM para Agua y Hielo
boletin 201.pdf
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