SERVICIOS

  • Tenemos amplio conocimiento en alimentos modificados en su composición, en uso de polialcoholes y edulcorantes no calóricos, así como fibras, inulina y maltodextrinas.
  • Contamos con análisis especializados para suplementos alimenticios para México y Estados Unidos.

Tabla nutrimental México

Los alimentos y bebidas cuya comercialización se realiza dentro del país, deben cumplir con lo que establece la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. El laboratorio de la CIAJ realiza las determinaciones de los nutrimentos que habrán de declararse en la tabla de información nutrimental, para el cumplimiento de dicha norma.

Tabla nutrimental FDA

La tabla nutrimental es requisito obligatorio en todos los alimentos empaquetados y debe cumplir con ciertos elementos y características; especialmente, si su comercialización será en Estados Unidos, dando cumplimiento al 21 CFR, como lo indica la FDA (Food and Drugs Administration).

Revisión de etiquetado

En Laboratorio CIAJ, realizamos revisiones de etiqueta a alimentos preenvasados, conforme a las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) correspondientes. En alimentos cuya comercialización está destinada a Estados Unidos, se emiten certificados de conformidad a la FDA, garantizando que cumplirá con lo estipulado por el 21 CFR

Vida de Anaquel

En el Laboratorio ofrecemos la realización del cálculo de tiempo de vida de anaquel a tiempo real, mediante estudios de factores microbiológicos y sensoriales que intervienen en el deterioro del producto, ya sea en refrigeración o temperatura ambiente involucrando diferentes características de temperatura y humedad.

Asesoría técnica

Además de emitir resultados confiables, el Laboratorio de la CIAJ tiene contacto directo con sus clientes, asesorándoles para la mejora de procesos y del producto final además brinda una  interpretación de resultados y atención a clientes con necesidades específicas.

Comedores Industriales

En el Laboratorio CIAJ contamos con capacitación y asesorías en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para garantizar la inocuidad y salubridad de los alimentos que se manipulan en los comedores industriales.

Asesoría en Sitio

Con la finalidad de mejorar los procesos que se llevan a cabo en la elaboración de alimentos, el Laboratorio de la CIAJ ofrece asesoría en sitio, que le permitirá identificar peligros específicos y medidas para su control, así como las oportunidades dentro de líneas de producción.

Auditorías NOM-251-SSA1-2009

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA's) son ocasionadas por el mal manejo y almacenamiento de materias primas. Para evitarlas contamos con auditorias en base a la NOM-251-SSA1-2009, que establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso.

Muestreo a Domicilio

En Laboratorio de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco contamos con el servicio de toma de muestras a domicilio a un bajo costo y garantizando el adecuado manejo y traslado de sus muestras con nuestro personal altamente capacitado.

Asesoría en Formulación

Si tienes en mente la innovación de algún producto pero no sabes cómo llevarlo a cabo, acércate con nosotros, te asesoramos para que lo realices de la mejor manera, en conjunto con los análisis fisicoquímicos y microbiológicos necesarios para asegurar la inocuidad y funcionalidad de éste.

Contacto

Av. Washington 1920

(entre Colonias y Bruselas)

Col. Moderna, C.P 44190

Guadalajara, Jal.

Teléfonos: 1955 3155, 1204 0154

 

¡CON 10 LÍNEAS!

 

También puedes contactarnos en:

(044) 33 2086 8773

 

 

Horario de atención:

Lunes a viernes 9:00 a 18:00

 

Emails: cotizaciones.lab@megared.net.mx

laboratorio@ciaj.org.mx

También puede utilizar nuestro formulario de contacto.

SERVICIO DE MUESTREO

Contamos con servicio de recolección y toma de muestras a domicilio.

 

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No. de acreditación: A-0137-011/12

Vigente a partir de: 2012-11-08

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